Déchargement des tonneaux
Allumage du feu et chargement de l'alambic
A gauche, le refroidisseur
A la sortie du refroidisseur le baquet de récupération avec le pése alcool
La récupération des petites eaux en descendant jusqu'à 20 °
Mise en place du bac de récupération de la cuite
Démontage de la coiffe de l'alambic
Attention, vidange de l'alambic
180 litres de liquide brûlant
Nettoyage immédiat avec des seaux d'eau
Remise des petites eaux dans l'alambic pour le raffin
Nouvelle vidange de l'alambic avec les petites eaux
Le réglage final pour amener la mirabelle à 45°